Ma sauce tomate bio façon Maison Legrand

La recette de Sauce Tomate – 4 personnes Par la Maison Legrand

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Chili, janvier 2016, je récolte 40 kg de tomates bio. Elles sont magnifiques seulement la ferme n’a pas encore de circuit de vente.

Il ne me reste qu’une solution pour ne pas perdre la production : transformer ces tomates en sauce et les vendre. Panique à bord, je n’ai jamais fait cela auparavant.

C’est là que je pense à Anne & Antoine, ce couple de jeunes entrepreneurs

La ferme Crisol, le paradis de l’avocat

“La ferme Crisol, le paradis de l’avocat” Un changement pour la terre, un changement pour soi

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Cela fait un moment que je voulais vous raconter l’histoire de Marcela et Juan Carlos dans leur ferme biodynamique chilienne. En 2001, ils ont quitté la capitale, Santiago du Chili, pour vivre dans la ferme familiale Crisol (secteur de “La Cruz” à 30 minutes de Limache) ; une exploitation avec 9ha d’avocatiers.

À cette époque ils travaillaient comme agronomes conventionnels. Mais plus le temps

À la découverte de la permaculture – La ferme du Bec Hellouin 

« À la découverte de la permaculture à la ferme du Bec Hellouin »

visite_ferme_BecHellouin_permaculture_11er avril 2016 je suis partie en expédition avec Julie (la pétillante créatrice de La Box à Planter) et Mathilde (une de mes meilleures amies qui après avoir visionné le film DEMAIN, se lance avec d’autres étudiants dans la création d’un potager sur leur campus en Belgique).

Adieu nos ordinateurs et la grisaille parisienne, nous prenons la direction de la Normandie pour aller aux 1e portes ouvertes

Le pesto de Limache

Le pesto de Limache

Limache c’est une petite ville chilienne très spéciale. Attirées par l’école Waldorf-Steiner (plus d’infos ici), de nombreuses personnes sont venues s’y installer pour vivre un mode de vie différent, plus respectueux de la nature et des hommes. C’est cette philosophie qui a donné envie à l’oncle de José de se lancer dans un projet agricole et viticole en suivant les techniques de la biodynamie (plus d’infos sur la biodynamie ici). Quand j’y suis arrivée l’année dernière, j’ai travaillé quelques

Ce soir, infusion à ma menthe ou mojito?!

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 « Ce soir, infusion à la menthe ou mojito ?!» 

 Au campo cela fait quelques semaines que le potager de plantes aromatiques abonde de menthe. Impossible de passer à côté sans que son arôme n’embaume nos narines de sa fraîcheur. Or à l’heure où vous lisez ces quelques lignes, il y a 92% de chances pour que vous vous retrouviez dans une de ces deux situations :

  • Votre foie, estomac, bossent comme des fous pour digérer vos copieux et délicieux repas de
  • La soupe magique de mon papa pour le climat

     « La soupe magique de mon papa pour le climat »

     Pour vous remettre dans le contexte, j’ai retrouvé pour quelques semaines le climat parisien… Un climat oscillant entre la joie, le froid, la culture, la pluie, la terreur, la solidarité, la COP21 et tant d’autres. Toutefois il existe encore et toujours un lieu où ce climat est stable et chaleureux : la cuisine de mon papa.  Monsieur Bounine, Nico pour les intimes, nous a élevés depuis notre plus tendre enfance avec des produits sains, locaux, de saison et dès que possible des produits BIO.