9na etapa de mi tour de Francia de la agricultura natural: Es la familia Chevarin que me inicio a la apicultura.

En este video de 4 minutos descubrirán el universo del “Apiario de los Rábanos” y las respuestas de Jérôme a mis preguntas “infantiles”.

No me avergüenza admitirlo: antes de encontrar a Jérôme en la formación BIOTIERRA de la Universidad de la Sorbonne, no sabía contestar a estas preguntas:

• ¿A que sirve la polinización? 

Como dice en el video, Jérôme empezó a trabajar con las abejas para que sus arboles frutales produzcan frutos. Es una otra información que se me había escapado, sin el trabajo gratis de los insectos polinizadores, 80% de las flores no podrían ser fecundadas y no darían frutos.

Un documental apasionante “el silencio de las abejas” de Doug Shultz (2007) difundido por la cadena «National Géographic» (2008) puso en evidencia las problemáticas que implica la desaparición de las abejas en una provincia de China donde los campesinos – para salvar sus producciones de peras – estubieron obligados de polinizar a mano.

Desde los años 80 en esta región no hay más insectos polinizadores por culpa de la utilización abusiva de las pesticidas. El costo de la mano de obra que es necesario es enorme para compensar la desaparición de las abejas: en los Estados Unidos por ejemplo, fue estimado a 90 mil millones de dólares por año sin tomar en cuenta los numerosos impactos negativos debidos a la desaparición de las abejas.

En efecto “sin las abejas, las plantas con flores no existirían y sin las plantas con flores no haría abejas […]Hablamos de especies claves, es decir que garantizan un justo equilibrio ecológico del conjunto del ecosistema. Su extinción puede provocar la desaparición en cascada de numerosos otros especies y a la destabilización de los ecosistemas y agrosistemas. (Extracto de la tesis de grado de Jérôme Chevarin, “Las abejas: exaltadores de biodiversidad.. o efecto buzz?).

• ¿Cual es la relación entre la colmena y su ambiente? ¿En qué la salud del apiario y la calidad de su miel son dependiente del ecosistema en el cual la colmena está instalada? ¿Cuántos kilómetros recogen las abejas para producir un kilo de miel? ¿En que entorno instalar las colemnas? (cf. minuto 1’18 del video)
   (cf. minuto 1’18 del video)

• Un apiario es como una ciudad dónde pueden convivir hasta 50 000 abejas durante las grandes mieladas. ¿Cómo se organizan para vivir juntas en la colmena?
  (Cf. min 2’52)

• ¿Por qué los productos de la colmena son tan saludables para el ser humano?

Como lo dice Jérôme “la colmena es el reflejo de su ambiente”, entre más sano este el entorno de las abejas, más saludables son los productos de la colmena para su protección (protección contra virus, enfermedades, protección de la colmena contra el frio hivernal etc.).

Jérôme me contaba:

«La abeja es un insecto “genéticamente pobre”, es decir muy vulnerable a las enfermedades y a los virus en un ambiente sano. En una colmena hay casi 70% de humedad y 35°C de temperatura constante, por consiguiente un entorno muy favorable al desarrollo de enfermedades. No obstante la colmena se defiende – al nivel de la comunidad y no del individuo – produciendo una sustancia particular llamada propolis (la abeja recolta la materia prima sobre las yemas de los árboles). La propolis constituye la protección de la colmena, su segunda piel, su medicamento. Es un producto anti-viral, anti-fúngica, anti-bacteriano. Lo que es bueno para la colmena es bueno para los hombres; conocemos las virtudes de la propolis desde la Antigüedad.»

• ¿Porque es más difícil de ser apicultor en el día de hoy?

La respuesta es unánime: para Jérôme y otros apicultores tal cual Rodolphe (un amigo con el cual siguo el curso “agricultura orgánica & cadenas” en la granja Santa Marta):

«El oficio de apicultor cambió mucho en comparación a la época de nuestros abuelos. Antes había mucho menos enfermedades y no había los pesticidas. La abeja es un insecto y cada vez que un agricultor usa insecticidas no solamente contamina los insectos depredadores sino también los insectos polinizadores. El trabajo se complica con el tiempo, ahora es más incierto, más técnico” me contan.

Es difícil admitir que nuestro sistema destruye lo que evoluciona en simbiosis desde millones de años. Cómo lo decía Jean Marie PELT

“Se mide, observando en comparación la anatomía de las flores y de los insectos que las polinizan; el esfuerzo de adaptación mutual que tuvieron que hacer, unos y otros, para que su boda sea exitosa. Entre ellos colaboraciones cada vez más finas, más elaboradas, se llevaron a cabo y refinaron durante miles de años «. Jean-Marie Pelt, botánico-ecologista, fundador del Instituto Europeo de Ecología (Metz).

• Se atribuye a Einstein esta palabra “Si las abejas desaparecen la humanidad tendrá solamente unos años para vivir”. Jérôme para ti hay todavía una luz de esperanza en nuestra cohabitación con las abejas?

Jérôme no sólo tiene esperanza; él es – con su familia – un picaflor que hace “su parte” intentando apagar el fuego del bosque con su pico (leyendo del famoso campesino filósofo Pierre Rabhi).

Para mí Jerome es un polinizador de territorios. Claro, oficialmente esto no significa nada sino que para mí «recoge» a nivel local, a su escala, muchas flores y que de esto crecen muchas frutas…

Son cientos de personas las que Jerome sensibiliza hablando de apicultura o haciendo degustar su gama de mieles:

• A través una acción piloto co-fundada (en la empresa de construcción para la cual trabaja en el servicio ambiental): la instalación de colmenas en varios sitios de la red de autopistas francesas
• Gracias a los cursos que imparte a jóvenes apicultores o a estudiantes promotores de proyectos de la maestria BIOTIERRA que seguimos juntos en la Universidad de la Sorbonne.
• Siendo involucrado en el Grupo de Defensa Sanitaria Apicola de la región Puy de Dôme cuya misión es – por parte – apoyar a los apicultores que tienen apiarios contaminados.
• Por su presencia en el primer mercado campesino y local de su pueblo en un lugar histórico para la gente. Fue un acto militante de parte del alcalde: permitió que no se abre otro nuevo supermercado…

En cuanto a mi – gracias a todos estos lindos momentos pasados al lado de Jérôme, Laurence, sus hijas, sus amigos – una cosa es cierta: soy una futura apicultora! Es más que cierto que mi proyecto de granja inspirada por la permacultura tendrá abejas y otros millones de insectos benéficos para el ecosistema.

¡Gracias otra vez por todo lo que me transmitieron y hasta muy pronto!