La nouvelle vie de Claire & Will

Claire & Will c'est un couple d’amis que je suis allée voir à Strasbourg avec quelques copains en novembre dernier. J’avais envie de vous en parler parce que leur projet de vie n’est pas si commun.

Will était de ma promo dans le Master 2 BIOTERRE « BIOdiversité, TERRitoires, Environnement » que j’ai suivi à la Sorbonne. Il est économiste de formation et travaillait au Ministère de l’environnement à Paris. Et bien ce même Will a tout lâché pour retourner chez lui, à Strasbourg et monter avec son meilleur pote, un bar : LE LOCAL. Le concept : « un bar concert à bières locales et artisanales dans lequel vous pourrez découvrir ce qui se créé en alcool, musique et art en sainte terre alsacienne » (découvrir leur page facebook / site internet).

Retouche_photo_sélection_strasbourgAvec d’autres potes de promo nous sommes allés leur donner un joyeux coup de main avant leur ouverture officielle en décembre 2015. Amis Strasbourgeois n’hésitez pas !

Ce qui est peut-être le plus étonnant vis-à-vis de ce projet c’est que le Local est financé à 20% par leurs amis. Une jolie alternative au financement bancaire lourd en intérêts.

Claire, quant à elle, est pharmacienne. Originaire d’Outre-mer, elle est venue à 18 ans faire ses études à Strasbourg. En nous montrant le jardin botanique de la ville, elle nous raconte qu’elle est une convaincue de l’efficacité de la phytothérapie, de l’aromathérapie ou de l’homéopathie pour prévenir toutes sortes de maux. D’ailleurs malgré le froid hivernal strasbourgeois elle ne tombe quasiment jamais malade.

Elle nous raconte par exemple que :

« l'huile essentielle de ravintsara est un excellent antiseptique, anti - infectieux naturel. Il stimule également l'immunité et aide à récupérer plus vite lorsque les défenses sont affaiblies comme en période de rhume. [...] En phytothérapie j'utilise aussi pas mal l'extrait de pépin de pamplemousse pour stimuler l'immunité. Quand Will se sent mal je lui donne 10 gouttes 3 fois par jour et ça va mieux. Il y a une tonne de remède qui viennent de la nature et qui sont très efficaces. On pourrait en parler des heures ! »

Pour finir, cerise sur le gâteau, Claire & Will ont emménagé dans l’éco-quartier de la brasserie, qui a été construit sur le site de l'ancienne brasserie Kronembourg. Les bâtiments de l’éco-quartier sont pensés pour faire des économies d’énergie (orientation des bâtiments, matériaux utilisés pour l'isolation, réutilisation d'un puits de captage de l'ancienne caneterie pour le réseau de chaleur, label BBC), chaque habitant a la possibilité de disposer d’un beau carré de potager et de partager une vraie vie de quartier. Enfin tout est pensé pour favoriser la circulation à pied ou à vélo. De quoi nous donner envie de changer de vie aussi.

2 Commentaires

  1. Chouette projet et chouette article! Merci de partager Margaux!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *