La nueva vida de Claire & Will
Claire y Will es una pareja de amigos que fui a visitar en Estrasburgo en Noviembre pasado. Tenía ganas de hablarles de su proyecto de vida no tan común.
Will era de mi promoción en la maestría BIOTERRE “BIOdiversidad, TERRitorios, Medioambiente” de la Universidad de la Sorbonne.
Will es economista y trabajaba para el Ministerio del Medioambiente en París. Este mismo Will dejó todo para volver a su ciudad, Estrasburgo, y montar con su mejor amigo un bar: el LOCAL. El concepto: “un bar de cervezas locales y artesanales dónde se puede descubrir lo mejor en licores, música y arte en tierra alsaciana” (descubrir su página web / página Facebook).
Con otros amigos de la promoción nos fuimos a darles una mano antes que abrieran oficialmente en Diciembre de 2015. Amigos pasando por la ciudad de Estrasburgo no duden en dar la vuelta por allá!
Lo más curioso en cuanto a este proyecto es que el LOCAL fue financiado un 20% por sus amigos. Una linda alternativa a la financiación bancaria basada en intereses.
Claire es farmacéutica. Originaria de un Departamento francés de ultramar, se vino a Estrasburgo a los 18 años para estudiar. Mientras nos hace visitar el jardín botánico de la ciudad, nos cuenta que está convencida de la eficacia de la fitoterapia, de la aromaterapia y de la homeopatía para prevenir enfermedades. Además, a pesar del largo frío invernal de Estrasburgo, no se enferma casi nunca.
Nos contó Claire “Por ejemplo el aceite esencial de ravintsara es un excelente antiséptico, anti-infeccioso natural. Estimula además la inmunidad y ayuda a recuperarse más rápido cuando las defensas bajan durante los resfríos. En cuanto a la fitoterapia uso bastante el extracto de semillas de pomelo para estimular la inmunidad. Cuando Will se siente mal le doy 10 gotas 3 veces al día y se mejora. Hay un montón de remedios que vienen de la naturaleza y que son muy eficientes. Podríamos hablar de este tema durante horas”.
Para terminar… la frutilla del postre; Claire y Will se mudaron en el “eco-barrio de la cervecería” donde originalmente estaba la cervecería Kronembourg. Los edificios del eco-barrio fueron pensados para hacer economías de energía (orientación de las construcciones, materiales utilizados para el aislamiento, reutilización del pozo de captación original para la red de calefacción, label BBC), cada habitante puede disponer de una linda parcela cuadrada de huerta y de una real vida de barrio. Todo fue pensado para favorecer la circulación a pie o en bicicleta.
Bastante para darnos ganas de imitarlos.